酸味って、じつはおいしい。ケニアのコーヒー豆に出会った日

「酸味があるコーヒーは苦手かも」

そう思っていた人が、ケニアの豆を飲んでちょっと驚く。そんな話をよく聞きます。

コーヒーの“酸味”って、じつはネガティブな意味だけじゃなくて果実のようなジューシーさや香りの華やかさも含まれているんです。

今日は、PASS COFFEEでも扱っているケニア産のコーヒー豆についてご紹介します。

ケニアはどこにある？

アフリカ大陸の東側に位置するケニア。赤道直下にありながら、標高の高いエリアが多く、昼夜の寒暖差が激しいのが特徴です。

この環境が、豆の風味に複雑さと個性をもたらしてくれます。

ケニア産のコーヒーは、果実感と酸味のバランスが魅力。

ベリーやブラックカラント（カシス）のような、甘酸っぱくてジューシーな味わいが特徴です。

舌にすっと広がるようななめらかさと、あとからじんわり広がるコク。

一度飲むと、「これが酸味か…」と印象がガラッと変わるかもしれません。

ケニアのコーヒーはウォッシュド精製が主流です。

果肉を取り除いたあとに水で丁寧に洗い、きれいに乾燥させることで、クリーンでクリアな味わいに仕上がります。

華やかな香りと、透明感のある飲み口が魅力です。

PASS COFFEEでは、ケニア産のウォッシュド精製の浅煎り豆を取り扱っています。

じつは、最初に焙煎した豆もケニアでした。

最初の一歩にこの豆を選んだのは、香りと味わいの輪郭がはっきりしていて、「コーヒーを焙煎する楽しさ」を感じさせてくれたからです。

アイスコーヒーにしても、香りが立っておいしいのでおすすめです。

クセがあると思われがちなケニアですが、ライトロースト(浅煎り)に仕上げることで親しみやすくなります。

「なんかフルーティーで好きかも」そんな風に、気軽に楽しんでみてください。

コーヒーの世界は、知れば知るほど奥が深いけれど「これ、おいしいかも」と思える一杯があれば、それが何よりの入口です。

ケニアのコーヒーは、その入口にぴったりかもしれません。

次の一杯に、ぜひ。