エチオピアの豆ってどんな味？

コーヒーを選ぶとき、何を基準にしていますか？

「なんかいい香りだった」とか「前に飲んだあれ、おいしかったな」とか、それくらいの感覚でじゅうぶんだと思っています。

でももし、ちょっとだけ知ってみたい気分の日があれば。

今日は「エチオピアの豆」について気軽に読めるコラムを用意しました。

コーヒー豆にも「個性」がある？

コーヒーは、もともと“フルーツの種”です。

だからこそ、産地や育った環境、精製の方法によって風味が大きく変わります。

その中でも「エチオピア」は、華やかな香りが魅力の産地。

ベリーやお花のような香りがふわっと広がって「あ、これコーヒーなのにフルーティーだ」と思わせてくれる存在です。

エチオピアって、どんな豆？

アフリカ大陸の東側にある国「エチオピア」は、コーヒーの原産地ともいわれています。

標高が高く寒暖差のある気候で育つ豆は、複雑で豊かな味わいに仕上がります。

スペシャルティコーヒーでも人気の高いエリアで、ナチュラル精製とウォッシュド精製の両方が楽しまれています。

精製方法によるちがいって？

難しく聞こえるかもしれませんが、精製方法はコーヒーの「下ごしらえ」のようなもの。

味わいの印象を決める大事なプロセスです。

• ナチュラル精製：果実のまま天日干し。甘くてフルーティーな味に

• ウォッシュド精製：果肉を取り除いてから水洗い。クリアで繊細な味わいに

ちょっとした違いが、飲んだときの印象をガラッと変えてくれます。

PASS COFFEEで扱っているエチオピアの豆

■ アラカ ナチュラル（ナチュラル精製）

ベリーのようなジューシーさと、赤ワインのような華やかさが印象的な豆。

香りのインパクトはありつつ、余韻はやさしくて、飲みやすさもあります。

「フルーティーなコーヒーってこういうことか」と、はじめて感じた豆がこれかもしれません。

ちょっと特別な日にも、気分を上げてくれる一杯です。

■ イルガチェフェ・ウォテコンガ・ウォッシュド（ウォッシュド精製）

ジャスミンやシトラスを思わせる、透き通るような香り。

朝の目覚めにぴったりの、すっきりとした味わいです。

甘いパンやお菓子とも相性がよく、食後のコーヒーとしてもおすすめです。

むずかしいことは抜きにして、「なんか好き」でいい

「この豆は○○農園で、標高は〜」なんて、知らなくても大丈夫です。

コーヒーは、もっと自由に楽しめる飲みものだから。

PASS COFFEEでは、知識よりも感覚を大切にしています。

「なんかいいな」と思える瞬間が、あなたの正解です。

むすび：はじめてのエチオピア、どっちから飲む？

• 果実っぽい香りや甘みが好きなら → アラカ ナチュラル

• すっきり飲みたい気分なら → コンガ ウォッシュド

もし迷ったら、どちらも試してみてください。

その日の気分に合わせて選ぶのも、コーヒーの楽しみ方のひとつです。